Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.
Nguyên liệu làm salad cá hồi nướng: (cho 4 người ăn)
- 4 phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 50gr đậu gà đóng hộp
- 130gr ô liu xanh không hạt
- Hành tím
- 400gr cà chua bi
- Chanh
- 120ml dầu olive
- 260gr rau cải bó xôi
- 20gr thì là
- 20gr húng quế
- Muối
- Hạt tiêu
Cách làm salad cá hồi nướng:
- Làm nóng lò trước ở 180°C.
- Xếp miếng da phi lê cá hồi lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc cho vào một đĩa nướng nhỏ.
- Rắc muối và tiêu đều lên cả hai mặt của cá, sau đó phết một lớp mù tạt Dijon lên mặt cá không có da.
- Đặt khay cá hồi vào lò và nướng trong khoảng 15–20 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê.
- Trong khi chờ cá hồi nướng, hãy để ráo đậu gà và ô liu.
- Bóc vỏ hành và thái mỏng. Cắt đôi quả cà chua bi và thái nhỏ ô liu. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn đều.
- Vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh.
- Rưới dầu ô liu, nước cốt chanh lên hỗn hợp trong bát. Sau đó nêm muối, hạt tiêu và trộn đều.
- Rửa sạch rau cải bó xôi, để ráo nước.
- Trước khi dùng, thái nhỏ thì là, húng quế, cho vào bát cùng rau cải bó xôi. Trộn đều và nêm gia vị nếu cần.
- Khi món ăn còn ấm, dùng nĩa xé cá hồi thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Chuyển salad vào đĩa và xếp đều các miếng cá hồi lên trên.
- Rưới thêm một ít dầu ô liu, rắc muối, tiêu, thưởng thức salad cá hồi nướng.
Chúc bạn làm salad cá hồi nướng thành công!
Pv (t/h)