Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà.
Nguyên liệu làm món thịt bằm xào bắp
200gr thịt heo bằm, 200gr bắp nếp hoặc bắp mỹ (ngô), hành tím, tỏi, hành lá.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu hào...
Cách làm món thịt bằm xào bắp
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt heo băm: Nếu không có thịt băm sẵn, bạn có thể chọn thịt nạc vai hoặc ba chỉ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bắp: Sử dụng bắp tươi, bóc vỏ, rửa sạch và tách hạt. Nếu dùng bắp đông lạnh, nhớ rã đông trước khi chế biến.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Ướp thịt
Cho thịt băm vào tô, thêm 1/2 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều và để ướp trong 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Cách xào
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt băm đã ướp vào xào đều trên lửa vừa.
- Khi thịt săn lại, thêm 1/2 thìa dầu hào vào. Tiếp theo, cho bắp vào chảo và đảo đều. Nêm thêm 1/2 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường. Rắc hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Múc bắp xào thịt bằm ra đĩa, rắc thêm tiêu để tăng hương vị. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng.
PV (T/h)